سیر دارای اثر کم کننده کلسترول خون است که این اثر بخوبی در مطالعات روی حیوانات و روی بیماران مبتلا به فشارخون بالا به اثبات رسیده است . این اثر مربوط به ماده دی الیل دی سولفید که حاصل تجزیه الیسین است می باشد .کاهش چربی های خون و نسوج در مطالعاتی که روی حیوانات تحت درمان با رژیم غذائی محتوی پودر سیر یا روغن سیرویاالیسین انجام گرفته بخوبی ثابت گردیده است.

آثار مفید سیر در انسان عبارتند از کاهش کلسترول و تری گلیسیرید های سرم و لیپوپروتئین های با چگالی کم ( LDL) و افزایش میزان (HDL (1 .مکانیسم اثر آن شامل وقفه سنتز لیپید و افزایش دفع استرول های اسیدی و بازی است. مهمترین ارزش سیر در پیشگیری و درمان بیماری قلبی عروقی اثر ضد تصلب شرائین آن می باشد. کاهش قند خون و افزایش غلظت انسولین درخون متعاقب مصرف الیل پروپیل - دی سولفید گزارش شده است. در یک مطالعه بالینی روی مبتلایان به فشار خون تعداد 47 نفر بیماران غیر بستری با هیپرتانسیون ملایم به میزان 600 میلی گرم پودر سیر یا پلاسبو به مدت 12 هفته تحت درمان قرار گرفتند . بعد از 8 هفته فشارخون به طرز قابل ملاحظه ای کاهش یافت.

روش مصرف در بزرگسالان روزی سه نوبت هر نوبت 1 قرص با کمی آب میل شود. مشخصه ها کم کننده چربی خون، پائین آورنده فشار خون، کاهش دهنده قند خون هشدار مصرف مصرف در دوران بارداری و شیردهی: مصرف این دارو در موارد فوق فقط با نظر پزشک مجاز می باشد. از افزایش مقدار توصیه شده مجاز برای مصرف خودداری نمائید. موارد منع مصرف و نکات قابل توصیه: به علت آثار فارماکولوژیک مشخص سیر، مقادیر درمانی آن ممکن است هیپوگلیسمی و درمان های ضد انعقادی را تشدید نماید. سیر معمولا فاقد آثار سمی است. با مقادیر زیاد ممکن است موجب اختلالات مختصر گوارشی شود. تداخلات دارویی: مصرف هم زمان این دارو با داروهای ضد انعقاد ممکن است موجب خون ریزی شود. این محصول مکمل غذایی بوده و برای تشخیص، پیشگیری یا درمان نمی باشد. موارد مصرف شرایط نگهداری