آثار فارماکولوژیکی و مکانیسم اثر:
زردچوبه: خاصیت صفرا آوری زردچوبه مربوط به مواد رنگی به خصوص دی فرولویل متان می باشد. علاوه بر این اسانس فرار آن به علت داشتن پاراتولیل متیل کربینل، خاصیت صفرا آوری دارد. همچنین اسانس فرار و مواد رنگی آن اثر آنتی سپتیک دارند. زردچوبه به عنوان ضد نفخ مورد استفاده قرار گرفته و همچنین در تسکین دردهای روماتیسمی و در درمان برخی التهابات پوستی استفاده می شود. زردچوبه ضد سمیت کبد، کاهش دهنده چربی خون، ضد ترومبوتیک و ضد التهاب است. همچنین خاصیت آنتی اکسیدانی، ضد تومور و ضد میکروبی (به خصوص مشتقات سزکویی ترپن) نیز دارد. زردچوبه تشکیل پروستاگلاندین در شرایط آزمایشگاهی را مهار می کند. تصور می شود که اثرات ضد التهابی زردچوبه به علت مهار بیوسنتز لوکوترین و در نتیجه تغییر در تولید پروستاگلاندین باشد. زرد چوبه برای اختلالات سوء هاضمه، به خصوص احساس پری بعد از غذا و نفخ شکم مورد استفاده قرار می گیرد. از این محصول برای درمان اسهال، تب متناوب، ادم، سرماخوردگی، التهاب کلیه و مثانه نیز استفاده شود.
بروملین: آناناس یک ماده ی فیبرینولیتیک، پروتئولیتیک و کاهش دهنده ی التهابات است. آنزیم های پروتئولیتیک بهبود زخم را نیز تسریع می کنند. به علاوه باعث مهار تجمع ترومبوسیت شده و اثر ضد سرطانی نیز در آن مشاهده شده است. آناناس تازه حاوی ترکیبی به نام بروملین، نوعی انتی اکسیدان است. این ترکیب عامل اصلی همه ویژگی های تغذیه ای این میوه گرمسیری است. بروملین باعث کاهش و کنترل التهاب می شود. علاوه بر این با مصرف آناناس، روند بهبود افرادی که عمل جراحی را پشت سر گذاشته اند، تسریع می شود. یکی از دلایل این تاثیر مثبت، تاثیر بروملین روی کنترل التهاب است. تحقیقات نشان می دهد که بروملاین عملکرد پروتئینی را که در 30 درصد سرطان ها دخیل است، متوقف کرده و قادر است سیستم ایمنی بدن را برای هدف قرار دادن و نابود ساختن سلول های سرطانی تحریک کند. این خاصیت آناناس به ویژه در مورد سرطان سینه، ریه، روده بزرگ، تخمدان و سرطان پوست به اثبات رسیده است. آناناس سطح آنتی بادی های سرم را بالا می برد.
كاربرد داخلی: آناناس بعد از جراحات و زخم ها و بعد از ورم عمل استفاده می شود و به عنوان یك آنزیم، جایگزینی برای علائم گوارشی پس از بیماری های پانكراس می باشد. بروملین موجود در آناناس باعث تقویت عملكرد دستگاه گوارش شده و به متابولیسم بدن كمك می‌كند تا به‌خوبی مواد غذایی تجزیه‌ شده و جذب شود. این دارو برای درمان ادم و دردهای گوارشی نیز می تواند مورد استفاده قرار گیرد. آناناس التیام‌دهنده ناراحتی‌های گوارشی است و كم اشتهایی و اسهال را درمان می‌كند. این میوه درمان مؤثری برای گرفتگی، ورم مفاصل، آماس و دیگر دردهای عضلانی و مفصلی است. آناناس پایین آورنده تب است و سموم را از بدن دفع و ایجاد تعرق می‌كند. در طب سنتی به عنوان داروی رفع التهاب و تب (در جزایر هاوایی، فیلیپین و جنوب آمریكا)، آسم در كودكان (زئیر) و داروی ضد كرم (برزیل) استفاده می شده است. این گیاه در هند برای درمان سوء هاضمه، یبوست، آمنوره و دیسمنوره نیز مورد استفاده قرار گرفته است.